桃の節句

皆さま、こんにちは。
みず放送委員会のゆず茶です。

三月三日はひな祭りですね 🌸
桃の節句ともいわれますが、正しくは上巳（じょうみ）の節句といいます。
三月の初めの巳の日という意味なのですが、江戸時代になってから三日に定まり、さらに後に「桃の節句」と呼ばれるようになりました。

今回は前回のおいなりさんに続き、日本のお祝いごとに欠かせない「寿司」つながりで「ちらし寿司ケーキ」の作り方をご紹介します 🍣

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形代（かたしろ）と呼ぶ紙やわらで作った人形に自分の厄災を移して川に流した祓い（はらい）の行事と平安時代の貴族の子どものお人形遊びが長い間に結び付いたのが現在の「ひな祭り」になります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　（参考：一般社団法人日本人形協会）

この時期の川に流すようになったのは、二十四節気の雨水（うすい）が関係しているという説もあります。

雨水とは立春から数えて１５日目ごろから啓蟄（けいちつ）までの期間を指します。空から降ってくるものが雪から雨に変わり、氷が溶けて水になるという意味があります。

きれいな水が川や海に流れ込むこの時期に、人形に自分の穢れを移して流したのかもしれませんね。

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現代では、厄を引き受けて女の子を災いから守ってほしいという願いを込めて雛人形を飾ることのほうが多いですが、ひな祭りに食べられる定番といえばちらし寿司です。

平安時代に保存食とされていた「なれずし」が、ちょうどこの時期に食べ頃を迎えていたため、華やかな具材を足して食べられるようになったのではないかと云われています。

日本では古くから縁起がよいと祝いの席で喜ばれてきたちらし寿司にお好みの具材を盛り付けて、ケーキ風にアレンジしてみました！

▼　レシピはこちら！　▼
【材料　直径18センチのケーキ型1台分】
すし飯                                           ツナそぼろ
米２合　　　　　　　　　　　　ツナ缶　(大)1缶
A　　　　　　　　　　　　　　 B
酢・・・・大さじ４                      料理酒・・・小さじ２　　　　　
砂糖・・・大さじ１                      しょうゆ・・大さじ１
塩・・・・小さじ1と1/2　　　　みりん・・・大さじ１
こぶ茶・・小さじ１　　　　　　砂糖・・・・大さじ１

細切りにしたきゅうり
細切りにした大葉
錦糸卵
お好みの刺し身

①米はといで30分ほどザルにあげて水気を切ったあと、通常よりもやや少なめの水加減で硬めに炊きます

②米が炊き上がったらすぐにAを混ぜ合わせます（五目ちらしにしたい場合はここで具材を混ぜ合わせてください）

③ツナ缶は油ごとフライパンに入れ、全体が温まる程度まで中火で炒めます

④③にBを加え、汁気がなくなるまで弱火でさらに炒めます。できあがったらしばらく冷ましておきます

⑤ケーキの型に大きめに切ったラップをぴっちりと敷き、お好みの刺し身を底が見えなくなる程度まで詰めます

⑥⑤の上に②のすし飯 ⇒ ④のツナそぼろ ⇒ 細切りにしたきゅうり ⇒ ②のすし飯の順に詰めていきます
（POINT💡：固めに詰めたほうが型をひっくり返すとき崩れにくいです）

⑦冷蔵庫で20分ほど冷やします

⑧⑦の上下を返して型とラップを外して、皿に移します

⑨⑧に錦糸卵、細切りにした大葉を盛り付けて完成です！

※今回はサーモンのお刺身をくるくる巻き付け、サーモンローズを作ってみました。見た目より難しくないので、YouTubeなどで検索してみてください！
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ちらし寿司には色とりどりの具材が入っていますが、みず放送委員会のスタッフも個性的なメンバーが今日もいろんな活動を行っております。

みず放送委員会提供ラジオ番組といえば、「バンシグ」と「みゅ～ずっく」が
ありますが、今月のバンシグは平素とは異なった趣きでお送りする予定です。

▼ご視聴はこちらから▼
バンドが知りたい! 宮代みずのSIG!　（木曜23時から）※再放送は土曜23時
http://mizu.wiki/banshigu/

第１週目：我らが宮代みずとP'ce
第２週目：宮代みずとアキラコンドウ
第３週目：宮代みずとゆう姉さん
　　　　　※今回はオープニングとエンディングに宮代みずが登場！
　　　　　　それぞれのひとり語りがお楽しみいただけます♡
第４週目：宮代みず

イレギュラーな編成ですが、何が飛び出すかワクワクしますね(^^♪

みゅ～ずっくも３月からまた新しいプレイリストでお送りいたします。

▼ご視聴はこちらから▼
みゅ～ずっく　（水曜・金曜23時から）
http://jradi.tokyo/channel/?cid=5

水曜日と金曜日では違ったプレイリストをお楽しみいただけます。
番組へのリクエストは下記から受け付けておりますので、皆さまどしどし
メッセージをお願いいたします♪

▼リクエストはこちらまで▼
◆みず放送委員会共通メールアドレス　：mizuvoice@gmail.com
◆twitter　  ：　https://twitter.com/mizuvoice
◆Facebook ：   https://www.facebook.com/mizuvoice/

春の嵐が吹き荒れ、突然花粉症がはじまったゆず茶です💦
三寒四温のこの時期、皆さま体調を崩されませんようご自愛くださいね(^^♪