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パンメモ

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#パン作り

野パン道メモ

野パン道メモ

野パン道がはじまった
🔥🍞🔥🍞

このときのパンメモ
強力粉500
ドライイースト 6g
水 300cc
塩 大さじ1

使った材料メモ
・マキイで買った岩手県で有機栽培した
「ナンブコムギ」を原料とした準強力粉 というやつ
・マキイで買ったオーガニックドライイースト
・石垣島の塩

このときの作り方
小麦粉500にドライイーストを混ぜて
塩をいれて、水300 をいれて こねた
そのま

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パンメモ /過発酵寸前

パンメモ /過発酵寸前

久しぶりのパンメモ

今日は隙間でパン焼けるかも?とやってみた。
あ!またパン焼いてる!と人に言われたけど
いやいやめちゃくちゃ久しぶりなんすよ!と答えた。ほんとに久しぶりだった。

しばらくパンを焼けてなかったのと、週末に食べたヤマコンパンのクオリティの高さに 自分も いいパン焼きたい〜!となった。ハマスヤマコンさんは野パン道もしてて石を組んで焼いててとてもよさそうだった。野パン道もやりたい。

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