売上総利益と粗利益率

売上高から売上原価を引いたものが売上総利益です。

粗利益、荒利益とも言います。

粗利高も売上総利益も同じ利益の事ですが、

粗利高は各部門の利益の事を指し、

売上総利益は各部門の利益を合計したお店全体の利益を指します。