長ねぎ

スーパーで合鴨の小間切れを見つけ
娘達との週末のお昼は鴨そばにした
長ねぎは焼いたものと斜め切りにしたものと生の薬味

娘達は焼いた長ねぎが好きで
グリルで焼いてごま油と塩をふって出すと
甘くて美味しいと取りっこになる

長女の離乳食にはよく長ねぎをとろっと煮たものを食べさせていた

青い部分は小さく切り、片栗粉と薄力粉と水でザッザと混ぜてごま油で焼き、カリっともちもちのところに醤油をぐるっとかける
中華ダレも美味しい

寒さと共に甘くて柔らかい泥つきねぎの季節がやってくる