初めての味覚に出会える 西院・Maker

京都に住んでおよそ二年。住む前は足しげく京都に通い、色んなお店を訪れていたのに。最近はだいたい同じお店に通ってしまいがちです。

そこでこれを書くにあたって、まず「自分はどんなお店や料理が好きなのかな」と考えました。そこで出てきた答えが「あたらしい味覚・食感・彩り」に出会えることなのかなと。

そういう「新しさ」に出会うと、感動する。感動するから記憶に残るのかなぁと。そこで今回は、味覚、食感、彩り