調理用トマトをオホーツクで栽培するという事
2018.01.20 15:47
僕が地元オホーツク産のトマトでトマトソースを作りたいと思い立ったのが2006年ごろ。
それで2010年、知り合いにこんなことがやりたいと話したところ、興味を持ってくれた端野のトマト専業の生産農家松澤さんを紹介され、そこの生食用トマト桃太郎品種の規格外品を使ったトマトソースづくりから始まったんだよね。
最初に想定はしていたんだけど、やはり生食用トマトでは思ったようなトマトソースにはならず外国産のホールトマト缶とブレンドしながら使っていた。