リピーターを増やす！顧客を虜にするリマーケティング戦術
新規顧客獲得に力を入れる飲食店も多い中、実は "リピーター" こそが繁盛店のカギを握っています。
なぜなら、リピーターは一度来店して満足した「お店のファン」であり、再来店率が高く、口コミで新しい顧客を連れてきてくれる可能性も秘めているからです。
今回は、顧客を「お店のファン」へと育て、リピーターを増やすための効果的なリマーケティング戦術をご紹介します。
飲食店が実践すべきリマーケティング戦術は多岐に渡りますが、大きく5つのステップに分けられます。
1. そもそもお客様が行きたくなるお店か？
どんな戦術を使ったとしても、お店としての魅力が無ければ今のお客様はわざわざ来店しません。
お店の強いコンセプト：ほかのお店と比べてあなたのお店ではなければいけない理由は何ですか？今の時代は競合店舗だけでなく、「コンビニやスーパー、自宅飲み」に勝たないといけません。
2. 顧客を深く知るためのデータ活用
顧客一人ひとりのニーズを把握することが、効果的なリマーケティングの第一歩です。
顧客データベース構築: POSレジや予約システムを活用し、顧客の連絡先、来店日時、注文履歴などを記録し、分析可能なデータを集積します。
顧客セグメント分析: データに基づき、常連客、一度のみの来店客、特定メニュー愛好家など、顧客をグループ分けします。例えば、ランチ利用が多い顧客には、お得なランチセット情報を配信するなど、それぞれの特性に合わせたアプローチを検討します。
3. お客様との絆を育むコミュニケーション戦術
顧客との接点を増やし、良好な関係を築くことで、再来店を促します。
LINE公式アカウント運用:
友だち登録特典: クーポンやデザートサービスで初回の来店を促進。
限定情報配信: 新メニューやイベント情報で再来店を促します。
個別メッセージ配信: 誕生日クーポンなど、特別な日にパーソナルなメッセージを送信。
ポイントカードシステム導入:
来店頻度や利用金額に応じたポイント付与。
ポイント特典: 貯まったポイントと交換で特別なメニューやドリンクを提供。
ランクアップ制度: 一定ポイント到達で会員ランクを上げ、特別なサービスを提供することで、さらなる来店意欲を高めます。
DM・ニュースレター配信:
誕生日クーポン: 誕生月に使える特別クーポンで再来店を促進。
季節のおすすめ情報: 旬の食材を使ったメニュー情報で食欲を刺激。
手書きメッセージ: 特別な記念日などに手書きメッセージを添えて温かみを演出。
4. 再来店を促す魅力的な仕掛け
「また来たい！」と思わせる魅力的な施策で、再来店を促進します。
期間限定キャンペーン:
人気メニュー割引: 特定期間、特定メニューをお得に提供し、来店動機を創出。
平日限定サービス: 平日の集客増加のため、お得なサービスを提供。
テイクアウト割引: 初めてテイクアウトを利用するお客様へ割引を提供。
イベント開催:
料理教室: お店の味を自宅でも楽しめるよう、料理教室を開催。
ワイン会: ワイン好きが集まるワイン会で、特別な空間を提供。
音楽ライブ: 雰囲気を盛り上げる音楽ライブで、特別な時間を演出。
顧客満足度向上:
接客向上: お客様の名前を覚え、好みを把握するなど、ホスピタリティ溢れる接客を徹底。
アレルギー対応: アレルギー食材への対応を徹底し、安心・安全な食事を提供。
記念日対応: 記念日のお客様へサプライズ演出を行い、特別な思い出作りをサポート。
5. 口コミの輪を広げる拡散戦術
お客様の声は、新規顧客獲得にも繋がる強力な武器となります。
SNS積極活用:
写真投稿キャンペーン: 指定ハッシュタグをつけて投稿したお客様に特典を提供。
お店公式アカウント: 魅力的な写真や動画でお店の雰囲気を伝え、フォロワー増加。
レビューサイト誘導:
Googleマップ: 口コミ投稿を促し、新規顧客獲得へ繋げる。
飲食店レビューサイト: お店の魅力を伝える詳細な情報を掲載し、興味関心を高める。
リピーターを増やすためには、顧客との長期的な関係構築のほかに、「他のお店との差異化」が必要です。
「差異化＝あなたのお店に行く理由」がないと、どんな戦術を使っても理想の効果は得られません。
お店作り、データ分析、パーソナルなコミュニケーション、魅力的なキャンペーン、そして顧客満足度向上のための取り組みによって、顧客を「お店のファン」へと育てていきましょう。
今回ご紹介した戦術を参考に、ぜひ、あなたのお店でも実践してみてください！
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みせうぇぶ｜お店のウェブマーケティングを代行します！
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