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煮豆腐と私
#今日の晩酌 といいつつ、麦茶飲んでますが、まあ晩酌にいいレシピと言う事でのせます( 。゚Д゚。)
夜にふとなんかこう飯を作りたいけど、作り置きのおかずがたくさんあるので、じゃまにならないものと言う事で、家にあるもので適当に作りました。
煮豆腐です。
煮豆腐
要は出汁で煮た豆腐、おでんの豆腐だけです。
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豆腐は今回家にあるものなんで木綿にしましたが
勿論絹でもいけます。
![](https://assets.st-note.com/img/1722176683714-Pz40k2y2Hp.jpg?width=1200)
これでめちゃくちゃうまい出汁になります。
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家にあったのがニラだったので
今回はニラを入れました
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粗熱を取ります
![](https://assets.st-note.com/img/1722176684032-rjYiXeWWrP.jpg?width=1200)
一晩寝かせると味しみしみです
このまま冷たいまま食べても
再度加熱してもOKです
加熱してもしなくてもいいのですが、そのまま器によそって食べても、アツアツご飯にかけて豆飯にしても、茹でたうどんと食べてもうまいやつです。
できあがり
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味噌汁代わりによそいました
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出汁で煮えたら豆腐がうまいです
![](https://assets.st-note.com/img/1722177269958-M7zHUjjEgT.jpg?width=1200)
豆飯にするのが好きです
そんな煮豆腐のレシピでした。
おかずにも、ごはんにも、勿論晩酌のつまみにもいけます。
豆腐がありましたらお試し下さい。
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