料理06.鶏挽肉の回鍋肉風炒め

　今回は冷凍の鶏ひき肉を使って作り置きできる「鶏挽肉の回鍋肉風炒め」をつくりました。

　ご飯と一緒に冷凍しておいて、食べるときに一緒に解凍できる便利な一品です。

材料

・鶏ひき肉：200g
・長ネギ　：100g
・ニラ　　：100g
・豆板醬　：小さじ2
・甜麺醤　：小さじ2
・料理酒　：小さじ2

下準備

・長ネギを5mmの斜め切りにする。
・ニラを2cm幅に切る。

手順

1.
　中火で鶏ひき肉を炒める。

2.
　鶏ひき肉がほぐれたら、長ネギとニラ、豆板醤、甜麺醤を加えて炒める。

3.
　全体が混ざったら料理酒を加えて更に炒める。

4.
　全体に火が通ったら完成。