青梅のゴーゼ

６月６日の今日は、梅の日なんだそうです✨
そんな梅の日に可児市の青梅を使ったゴーゼ（塩を使ったビール）の下準備を行いました。

青梅は、桃のようなフルーティな香りがして醸造所の中がとっても良い香りになり、ワクワクしてしまいました♪

今日は、水洗いしてヘタを取って一晩水に浸けてアク抜き。
その後、お酢とザラメに漬け込みます。

ビールとして出来上がるのは８月の暑い時期なので、フルーティな梅の香りに、塩の甘みと程よい酸味が暑い夏にピッタリなゴーゼが出来上がる予定です。

是非タップルームに飲みに来てください。もちろん瓶でも販売予定です。

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岐阜県美濃加茂市太田本町一丁目5-2
美濃加茂市太田宿醸造所
▶︎フード持ち込み可
▶︎駐車場あり　
▶︎ビール発送可
＊open＊
木金　14:00-16:00（タップ提供無）
土日　12:00-16:00（タップ提供有）
＊close＊
月火水
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