レシピ：美味しい青椒肉絲の作り方

こんにちは、みねるばです。
今日は美味しい青椒肉絲（チンジャオロースー）レシピについてのツイートまとめです。

ツイートまとめ：美味しい青椒肉絲の作り方

---

料理が趣味で、ずっと密かに探究しているのですが、後輩に秘伝のレシピを教えたら意外と好評で「これ、俺だけ知ってんのもったいないんで全世界に広めてください！」と言われたので、公開しようと思います。何とかの素とか使わない本格青椒肉絲(チンジャオロースー)です。 pic.twitter.com/K8yLPcxlAp

— みねるば (@minerva_owl1) March 17, 2024

・材料
生姜焼き用厚切り豚肉 300g
ピーマン 4～5個
千切りたけのこ水煮 120g (100～150g)
オイスターソース
紹興酒
味覇(ウェイパー)
醤油
サラダ油
にんにくチューブ
しょうがチューブ

・作り方
1.ピーマンを洗って、細切りにする。たけのこ水煮は袋から出し、水気を切っておく。 pic.twitter.com/E8RbntDnBN

— みねるば (@minerva_owl1) March 17, 2024

2.豚肉を細切りにし、醤油大さじ1.5、紹興酒大さじ1を入れて混ぜる

醤油を入れることで日本人テイストに近づき、バランスがよくなります。 pic.twitter.com/YBTLVMPRyt

— みねるば (@minerva_owl1) March 17, 2024

3.サラダ油大さじ1、オイスターソース大さじ1.5、味覇小さじ2、にんにくチューブ2センチ分、しょうがチューブ2センチ分をフライパンに入れて、弱火で軽く混ぜる pic.twitter.com/nHrJW6SA6c

— みねるば (@minerva_owl1) March 17, 2024

4.豚肉を入れて強火で炒める pic.twitter.com/WnnxakidbJ

— みねるば (@minerva_owl1) March 17, 2024

5.火が通ったらピーマンと、たけのこ水煮を入れて強火で炒める。

ピーマン、たけのこも火が通ったら完成です。
中華料理はハードルが高そうに見えて、最初に調味料さえ揃えてしまえば後は楽ちんです。コスパも良いです。手順を守ってもらえれば初心者でも作れます。是非お試しあれ！ pic.twitter.com/YzCmsC7jLP

— みねるば (@minerva_owl1) March 17, 2024

より極めたい方へ。
中華街というと横浜が有名ですが、東京にも上野や池袋に中国語しか通じないようなガチの食料品店がいくつもあり、そういう所で調味料を買うとかなり本格的な味になります。中国語ができなくても、「我求～」と筆談すると結構通じますよ！

— みねるば (@minerva_owl1) March 17, 2024

アカウント情報など

---

Twitterでは歴史・哲学・文学・旅行などについてつぶやいています。
YouTubeは歴史解説動画をアップしています。
noteではバズったツイートを中心にまとめていく予定です。
引き続き、どうぞよしなに。

Twitterアカウント
https://twitter.com/minerva_owl1

YouTubeチャンネル

https://www.youtube.com/@minerva_owl