スケトウダラに、ありがとう

最近、近所のスーパーでお見かけしなくなった「白身魚フライ」。

そう、お弁当のおかずやサンドイッチの具材代わりになかなか重宝する、あの惣菜だ。

私の母が「あれ便利やのに。」とため息をついた時。

白身魚フライって名前、不思議じゃないか？

ふと、そう思った。

調べてみると、白身魚フライによく使われるのは「スケトウダラ」という魚らしい。

日本の食卓を支える魚世界の実力者であるにもかかわらず、な