包んで、焼いて、蒸して！おうち餃子パーティーのススメ★餃子酒場満太郎

お待たせしました！！
先週の餃子酒場潜入レポからちょうど一週間、本日はおうち餃子パーティーの結果報告をします。
って、待っててくれたひと、おるんかいな？


じゃーん、これが届いた全部！！

●どっちも食べたいねん！選ばれへんやん！【肉餃子25個、野菜餃子25個】手包みセット

●満太郎の特注品！極薄皮　50枚

●親父のチャーシュー1本売り

通販はこちらから↓

餃子酒場　満太郎

今回のお取り寄せは、まる48社長の企画で。

まだお取り寄せレポ書いてないのに、早々にサポートいただきました。ありがとうございます！

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前回の記事でも書きましたが、うっかり一週ずれて注文をしてしまったわたしのせいで、友人との餃子パーティーは中止に。

約5人分のセット…
我が家は2人…

うーん、どうする？ってことで、週末に届く餃子セットを持って、おばあちゃんちへ行くことにしました。
そう、あの例の、バカオのチョコさんちね。

チョコさんは、エスニックなもの、特にパクチーが大好き。

こどもが包むので、きっと破けて失敗したり、足りなくなるかも！ってことで、皮だけ多めに頼んでおいたため、中の餡を自分でもう1種類準備しようと思っていたんだけど。この日は市場でよさげな海老を見つけたので、思いつきでパクチー海老餃子を作ることに決めました。

あ、レシピ？適当よ。
ネットで拾ってきた海老餃子のレシピをいくつかチラ見して、ざっと必要そうなものをチョコさんちの冷蔵庫から拝借。
パクチーだけはちゃんと買っていったから、なんとかなるでしょ。

さあ、チョコさん…もう大喜び。

餡に入れるためのパクチーを刻んでいる時から「いやー、ホンマええ香りやわぁ。楽しみ♪」ともうルンルン。

餡の準備も整って、いざ包みの工程へ。

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皮が極薄なのでちょっぴり不安もあったけど、包み出したら快調、快調。

【2つ折りにして皮を閉じるだけ。ミミをつくらないのが満太郎流】ということで、水もつけなくていいので楽ちんです。

野菜担当はチョコさん。さすが美しい。
容赦なく圧倒的主婦歴のワザを見せつけます。

肉担当はうちの娘。
どう撮ってもブレるな。

勝手に、指示されていない謎のUFO型やら、しゅうまい風やら…
創作餃子が過ぎるようで。

遠慮なしに2枚ずつとかバンバン使うので、当然皮が足りなくなっていきます。

オカンの読み通りやん。皮追加しといて正解。

わいわい言いながらそれぞれ任務をまっとうし、あっという間に50個完成。

オカン担当のパクチー海老餃子も、追加分の皮でどんどん包んで。
20個ほどかな…ようやく完成。

最後に余った皮で、冷蔵庫から発掘したカマンベールチーズも包んでみました。

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さて、包んだらなるべく早く食べようぜ！ってことで、まずは焼きから。

作り方の手順の紙に忠実に従って、丁寧に焼き上げます。

いやーん、ええ焼き目！
これはいい出来！！

さっそく肉の焼餃子から。
焼きたてをそのまんま、ほおばって。ハフハフ。

うんまーーー！！

なぜかお店で食べた時よりちょっぴり辛味を強く感じました。
胡椒の辛さかな？
でもこどもでもパクパク食べられる味付け。そのまんまで、十分美味。

お次は、野菜餃子を蒸しで。

セイロはないから、蒸し器にふきん敷いて崩れないようにね。

これはお店で食べて、一番好きやったやつ。

うん、やっぱ最高！！
なんぼでも食べれちゃうやつ。

そうそう、ここの餃子、調味料は別につけなくてもいいんやけど、いろいろ試したい食いしんぼ揃いの一族のために、今回は酢、胡椒、ラー油、生姜醤油、柚子山椒ペーストなど、冷蔵庫で見つけたあらゆるものを出してみました。

蒸し野菜餃子にはお酢＋山盛りのホワイトペッパー、肉餃子は胡椒かラー油、生姜醤油もなかなか。あと柚子山椒はなんにでも合う。←ヒトミ調べ

さて続いて、パク海老餃子の焼きバージョン。

海老と野菜がパッと見、分かりにくいから、目印のパクチーをちょこんと。
食べる時は、追いパクチー盛り盛りで。

変な形の肉餃子たちは、まとめて蒸したった。小籠包気分で。

うん、肉汁じゅわー！
円盤のはデカいから、じっくり焼いてこんがりと仕上げて。


いつの間にか、じいちゃんがパク海老餃子を全部食べてしまい、プンプンお怒りの娘のために急いでこちらを追加。

カマンベール餃子とともに。

パク海老餃子、イケるなー！
しっかりめに入れたナンプラーが、いい仕事してる。

カマ餃はパリッパリ。あらびき胡椒をパラリで、こりゃええつまみ。

パク海老は同時に蒸しておいたやつも追加。

うん、やっぱ海老は蒸しやな！！
エンドレスリピート確定。

えっ、もうパク海老ないんやっけ！？


もうねー、おっつかへんの！ちょっとはペース考えてんかー。

でもまあ、やっぱ餃子は蒸したて、焼きたてが一番。
あっつあつをほおばらな、やもんね。

さあ、最後の焼きですよー。

これでホンマに終わり！！餃子はね。

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さて、満腹になってふうふう言いながら休憩しているみんなに、容赦なく襲い掛かるのがチャーシューの山ですよ。

どーん。親父のチャーシュー。

みてぇーー！！

このビジュアル、ド迫力！！！

これはお店でいただいた時から、ぜったい丼にすると決めてましてん。

フライパンでこんがーり。たれをぐつぐつ。

しっかりあっためて、温泉卵と一緒にからめてね。

ほら、絶対！うまいに決まってるやーーん！！

そして、あらかじめ仕込んでおいた、おんたまが大成功♪♪

これ箸で割った瞬間、あ！今日は大吉やな、思いましてん。もう夜やったけども、ね。

てなわけでアホなことばっかり言いながら、ワイワイみんなで包んで、焼いて、蒸して、食べて。
まあ、存分に盛り上がりました。

最近例のアレのせいで、あんまりじいちゃんばあちゃんにも会わずじまいで。
近くにはいるけど、なんとなく距離が開いてしまってたので、お取り寄せをきっかけに、餃子を通じて久々の一家団らんができて良かったです。

餃子酒場満太郎の辻さん、ありがとうございました！

また、お店寄らせてもらいますねー！！