【セージのエピソード】

地中海沿岸地方原産のコモンセージは
シソ科サルビア属の常緑低木です。

数多い種類を持つセージの仲間。
色とりどり鑑賞用としても楽しめます。

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セージの語源は
ラテン語の
「健康、救う、癒す」という意味の「salvare」
「死から救う」という意味の「salvara」
と言われています。
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イギリスには、
「長生きしたければ５月にセージを食べなさい」
ということわざがあります。
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過去、ローマ人は、
セージを「Herba sacra（聖なる草）」と呼び
「庭にセージを植えている者は死ぬはずがない」
と言っていたくらいです。
その薬効に対する信頼度の高さがうかがえますね。
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ヨーロッパ各地で
「幸せな家庭にはセージが繁り
　不幸に見舞われるとセージがしおれる」
と伝えられてきました。

アラビアにも
「庭にセージを植えている家から死者は出ない」
ということわざがあります。
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漢方薬の盛んな中国でもセージは珍重され
１７世紀には、オランダとの貿易で
セージとお茶が、１：３の割合で交換されていた
という記録も残されているとか。
「香辛料は東から西へ」という流れと逆に
　セージはオランダから中国に渡り
その後日本に入ったとされています。
そのセージと引き換えにオランダに渡ったお茶（紅茶）が
やがてブームとなり
ヨーロッパでそれまで飲まれていた
ハーブティーにとってかわったと言われています。
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セージの仲間はとてもたくさんあります。
食用として使われるのは
コモンセージがメインで
その他、１０種類くらいでしょうか。
観賞用には、いったい何種類あるのかわからないくらいです。

「色」の名前がついたものがこんなにあります。
　　White Sage
　　Black Sage
　　Red Sage
　　Blue Sage
　　Purple Sage
　　Silver Sage
　　Golden Sage
　　Tricolor Sage
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「フルーツ」の名前のついた、可愛いものもあります。
花の色、実の形、香りなどからついた名前でしょう。
　　Cherry Sage
　　Lemon Sage
　　Pineapple Sage
　　Grape-scented Sage
　　Peach Sage
　　Apple-bearing Sage
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「国名・地名」のついた仲間もいます。
これは、原産とは限らないそうです。
　　Mexican Sage
　　Greek Sage
　　Spanish Sage
　　Vatican Sage
　　Chinese Sage
　　Russian Sage
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これだけたくさんの種類のあるセージには
花言葉もたくさんあります。

知識　尊敬　家庭の幸福　家庭の徳　家庭的　など

「料理上手な主婦のいる家にはセージが育つ」と言われるほど、
セージは家庭の幸せの象徴とされています。

私の好きなチェリーセージの花言葉は・・・
燃ゆる思い