NHK『小雪と発酵おばあちゃん』で地元会津若松市の「三五八」が紹介されてました！「三五八」は塩3、糀5、米8の割合（割合はこれでなくてもOK）のこと。帰省したとき会津の発酵食品食べようと思います。

https://www.nhk.jp/p/ts/8N3KPP95Y9/