大根の挽肉のそぼろあん

ひき肉たっぷりのあんかけが大根に絡む♫生姜を効かせたやさしい甘辛味で、白いご飯にもよく合いますよ
 
・材料
大根…400ｇ
豚挽肉…120ｇ
生姜のみじん切り…１片分
A水…１２０ml
Aみりん…大さじ２
A砂糖…小さじ１
B醤油…大さじ１と1/2
B鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1/2
片栗粉…小さじ２
 
１．大根は1㎝幅のいちょう切りにする。
片栗粉（小さじ2）は倍量の水（小さじ4）で溶いておく。（水溶き片栗粉）
 
２．フライパンを中火で熱し、豚ひき肉と生姜のみじん切りを炒める。肉がほぐれて火が通ってきたら、大根を加えて軽く炒め合わせる。
 
３．Aを加えて煮立ったら、アルミホイルで落とし蓋をして、さらに蓋をして弱火で10〜15分、大根が柔らかくなるまで煮る。
 
４．Bを加えて軽く煮て味を整えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
 
５．器に盛り付け、お好みで黒こしょうをふり、細ねぎをのせる。