デパ地下に殴り込み「大豆ミートでここまでできる！」を見せたデリ。これは革命だった

あまから手帖　連載「GO! Vegan」2020年　２月号より
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2021年3月14日（日）に閉店しました。

業務用大豆ミートや大豆油脂のメーカー、不二製油グループが出店したプラントベースのデリupgrade 。デパート地下というメジャーな場所に打って出たことも画期的だったが、こちらの唐揚げは大豆ミートを一工夫し、肉の繊維を感じさせる絶妙調理で、コンビニ唐揚げが平伏すお味。持続可能なお肉の未来は明るい、と確信させた。
現在は、キッチンカーでのデリ販売をしているようなので、機会があればぜひご賞味を。