【東坡肉】dōng pō ròu
トンポーロウ ですよ～
★ 豆知識 ★
「東坡肉」は杭州の名物料理。皮付き豚バラ肉の煮込みです。
「紅焼猪肉」(hóng shāo zhū ròu )ともいいます。
北宋時代の政治家で詩人の蘇軾（そしょく）が作ったのが
始まりといわれています。
その後、彼の号「東坡居士」が料理名となって広まりました。
「東坡肉」は日本にも伝わっています。
沖縄では「らふてー」、長崎では「東坡煮（とうばに）」
になりました。
★ ちょこっと中国語 ★
・紅焼 hóng shāo ： 醤油で煮込む料理法
・猪肉 zhū ròu ： 豚肉
★ レシピ ★
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