リーフチコリの豆乳クリーム煮

苦味のあるチコリは、クリーム系と合わせると相性抜群。
バケットにつけたり、パスタに絡めて、たのしみたい一品です。
▼リーフチコリの保存方法など

#自炊と身体がラクになるごはん

（材料）
リーフチコリ 4〜5束
にんにく ひとかけ
水
塩胡椒 少々
豆乳
オリーブオイル　適量
玉ねぎ　1/2個　

（作り方）
薄切りにした玉ねぎと刻んだにんにくをオリーブオイルで炒め、
しんなりしてきたら洗ったリーフチコリを加える。
ザッと炒めたら、全体が浸かる程度の水を加え、
沸騰したら弱火にして豆乳を加え1〜2分火にかけ、塩胡椒で味を整えて完成です。

スープが残っていたら、
翌日はごはんを足してリゾット風にしても◎
にんにくとリーフチコリの旨味がお米に染み込んで幸せなな味がします。