家庭料理のおはなし

家庭料理のおはなし：チキンキーマカレーアレンジはグラタン風で

こんにちは。まるごとそのまま食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日は蒸し暑くなりましたね。晴れたり曇ったりのお天気、気温も急上昇中。昨日までの数日の涼しさにやっと慣れてきたと思ったら、この暑さですからとにかく体調第一で！！さてさて、昨日ご紹介したチキンキーマカレー。一昨日の夕食で、たっぷり作ったのでまだまだある！とっても嬉しいのですが、カレーという状態だけで食べるのは好物と言っても飽きるのが人情・・・特に我が家の家族は、その

家庭料理のおはなし：夏の疲れにスパイスで身体巡るチキンキーマカレー

こんにちは。まるごとそのまま食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日も涼しくてホッとしますね。とはいえ、明日からまた酷暑らしく・・・身体がついて行くか心配です💦 家族もここ最近の気温の大幅な変化に疲れを感じている様子。こういう時には、やっぱりこれ！家族、特に娘がずっと食べたがっていた・・・スパイスで身体を巡らせる、チキンキーマカレーを作りました。このカレー、フードコンサルとして店舗を何軒も見ていた時に開発したカレーレシピを

家庭料理のおはなし：しみじみおいしい牛肉のしぐれ煮

こんにちは。まるごとそのまま食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日もすっかり秋、のお天気と気温ですね。動きやすくて、何だかホッとします。この１ヶ月ちょっと思い通りに動くには暑すぎて、ついつい家に篭ることが多くて・・・風も秋風、になりました。さて、この気温になってくると、お料理もしやすくなるというもの。とはいえ、私は年中関係なく、煮炊きをするのは苦ではないんですけれどね😀 それでも涼しくなるのは大歓迎！！この土曜日にやって

家庭料理のおはなし：切って混ぜるだけ、でボリュームお魚おかず

こんにちは。まるごとそのまま食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日はググッと涼しくなりましたねぇ。雨ももう少ししたら止みそうなので、そうしたらちょっと外に出ようと思います。さてさて！涼しくはなってきましたが、まだ暑さの戻りはありそうですね。そんな時にもささっと作れる混ぜるだけのおかず、この前作ってみました😀 まだまだ長い加熱調理はしたくない時期。切って混ぜるだけのおかずは、とってもありがたいのです。今回は韓国風に辛味とニ

家庭料理のおはなし：秋の訪れを感じる茄子紺の食卓

こんばんは。まるごとそのまま食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日は久しぶりにはっきり暑い！１日でしたね。家の中の掃除をするだけで大汗・・・、いい運動でした。とはいえ、夕暮れもちょっとずつ早くなってきて、秋の訪れを感じます。夏から秋、食卓もだんだん秋の食材にシフトしつつあります。夏もですが、秋にも美味しい食材のうちのひとつ、なす。あの美しい紺色、「茄子紺」をそのまま食卓で楽しみたいなぁと、色々と試しつつ日々料理をしています。

家庭料理のおはなし：夏の名残、晩夏のランチタイムは冷たい素麺で

こんばんは！まるごとそのまま食べる天然だし、おだしマジッうク！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日は急な雨が降ってびっくり。相変わらずお天気は冴えないですね。このまま夏、終わりかなぁ。さてさて、とはいえまだまだ蒸し暑い８月。晩夏といえども、食事はまだ夏っぽさが残ります。昨日のお昼は急に冷たい素麺の気分になり・・・こんなランチに。つゆの素は、おだしマジック！を入れた本返しを常に冷蔵庫の中で熟成させているので、思い立ったらすぐにできるから簡単😀 自家製

家庭料理のおはなし：お稲荷さんが食べたくて

こんにちは。まるごとそのまま食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日も曇天、ですね。夏の終わりですが、太陽がないのはちょっと残念かも・・・、と勝手なことばかり考えています。さて、昨日の夜になろうとする時間。夕食に何を作ろうか考えていて、突如！「あー、お稲荷さんが食べたい！」と思いつき・・・実は先日から「そろそろ食べたいなー、作ろうかなぁ」と思っていて、おあげさんを甘辛く炊いて冷凍しておいたのもある！寿司飯さえ準備できればすぐ

家庭料理のおはなし：コロッケは頑張りおかず

こんにちは。まるごとそのまま食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日も蒸し暑い１日となりそうです。８月も後半、秋が近づいています。さてさて、先日のこと。晩ごはん、何を作ろうかなぁと何気なく「食べたいものある？？」と家族に聞いたら・・・「久しぶりにコロッケ食べたい！」との天の声が🤣 コロッケって、私の中ではかなり頑張って作るおかずなのです。なぜなら・・・じゃがいもを洗って丸ごと茹でる　からスタートして → 　玉ねぎをみじん切

家庭料理のおはなし：残り物を集めて合わせてランチタイム

こんにちは。まるごとそのまま食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今週はお天気があまりよくない日が続きそうです。ダブル台風も発生したとか・・・台風の被害が出ないといいのですが💦 さて、今週いっぱいは夏期講習がない娘も自宅学習。ランチタイム前から「お腹空いたー！！」との声もあり、ちょっと慌てての準備となりました。こういう時には、とにかく簡単に！ちょうどストックの棚に、ちょっとずつ残ったショートパスタが何種類かあったので、時間差で茹

家庭料理のおはなし：到来物の新鮮ピーマンでささっと和え物

こんにちは。まるごとそのまま食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日もはっきりしないお天気ですねぇ。昨日アップしたつもりがまさかの記事アップもれ・・・今朝気がついてアップしたので、今日は２記事アップです。さてさて、先日、我が家に有難い到来物が💖 美味しい海ぶどう、お裾分けするわとのお声がけに二つ返事で取りにお伺いし、一緒にやってきたのが新鮮なピーマン！これはもう美味しいうちにいただかなきゃ、と作ったのが超簡単なこちら！ピーマ

家庭料理のおはなし：ケーキ作り定点観測

こんばんは。まるごとそのまま食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日も暑かったですねぇ。昨日は久しぶりの友人に会って、ランチ、そしてお茶という流れになっていたので、一昨日、定点観測も兼ね、今月２回目のケーキ作り。今回は２本一度に仕込んでみました。バタバタしていたこともあり、いつもより余裕があまりない中でのケーキ作りだったので、ランチタイムの約束なのに、当日の朝仕上げ・・・持って行ったケーキは写真を撮れなかったので、自宅に残しておい

家庭料理のおはなし：桃のシーズンラスト、特大！一宮水蜜

こんにちは。まるごとそのまま食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日はひどい雨ですねぇ。蒸し暑いし、出かける時は足元に気をつけなくては、ですね。さて、我が家のある商店街のお盆休みも終わり、いつものお店も営業再開、です。お世話になっているありがたさを、お休み中に改めて身に染みて感じました。嬉しいなー、と早速ご挨拶がてらお買い物に行って・・・出会ってしまいました！今シーズンも終わりに近づいてきた桃、それも超大物！！あまりの大

家庭料理のおはなし：家族でタコパ

こんばんは。まるごとそのまま食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日も蒸し暑い１日でした。明日はお天気が悪くなり、気温も下がるようです。とはいえ、北日本は凄まじい雨・・・、あぁ、この天候が回復して、とにかく北日本が晴れてくれますように！！さてさて、夏休みも終盤・・・ですが、今年は受験生で何かと気持ちが休まらない我が家の娘。ストレスも溜まっているようですが、乗り越えてもらうしかない。でも、何かの形で楽しいことを！ということで、

家庭料理のおはなし：目にも鮮やか、万能サルサヴェルデ

こんばんは。まるごとそのまま食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。台風が去り、暑さが戻り、の今週です。午前中から仕事をしつつ所用で出かけ、戻ってまた作業中。今やっている作業は、来月にはご紹介できるかなー。頑張ります🙂 さて、ここのところ何かと重宝しているのが、かけるだけで料理が引き立つソース！洋食に💖 和食でかけると言ったら、おだしマジック！🤣ですよね、やっぱり✨ で、改めて便利だなーと思っているのが・・・サルサヴェルデ。

フォローしませんか？

2022年8月の記事一覧