JKお弁当日記：お弁当ワンポイント

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JKになった娘に作っているお弁当をご紹介しているFBアルバムから派生した記事です。お弁当のワンポイントも書き始めました。また、お弁当のことばかりでなく、食や家庭料理について高窪が… もっと読む

運営しているクリエイター: 身体によくてちゃんとおいしい家庭料理研究家・フードコンサルタント／高窪美穂子

#日記

JKお弁当日記：ラストスパートに伴走するお弁当

こんにちは。身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をそのまま食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日は冬晴れ！！ですねぇ。気持ちの良い青空に、なんだか嬉しくなります。寒いですけれど、ね😀 さてさて、一瞬、もう終わりかと思ったJKお弁当。まだまだ持っていくよ、と言われて先週は月曜日から作りました。今週で通算、３５７食になりました🍱 月曜日のJKお弁当は・・・月曜日のJKお弁当。急にお弁当持っていく、あるもの少しだ

JKお弁当日記：運動会シーズンに入ったお弁当

こんにちは。正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日もお天気になりましたね。初夏っぽくなりました。５月も後半、いよいよ来月は梅干ワークショップです。張り切っていきまーす！さてさて、お弁当日記、昨日に引き続きご紹介します。５月１３日のお弁当は・・・５月１３日のJKお弁当。勝山館ソーセージに卵焼き、ミニトマト、ズッキーニソテー。おにぎりは自家製の昆布＆胡麻の佃煮に海苔巻き、でした。次の週は、試験期間中だったのでお

JKお弁当日記：今年もお弁当作りスタート！

おはようございます！正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日は曇り空、ちょっと寒い感じですね。いろいろありますが、前を向いて日々、笑顔を忘れずに進んでいくしかないですね😀 さてさて、そんな思いを新たにした朝、今日からJKお弁当、始まりました！今日のJKお弁当は・・・新年明けて初めてのJKお弁当。お誕生日だった昨日、まさかの体調不良でおやすみした娘。今日からリスタート、です😀 今日のお弁当は、娘が大好きな卵焼きに、和

JKお弁当日記：真っ赤な大根マリネは柑橘で爽やかに

こんにちは。正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。思ったよりも曇り空の金曜日、週末を迎えますね。だんだん寒くなってきて、来週はもう１１月。いよいよ冬支度、ですね。さて、今週最後のお弁当、作りました😀 今日のJKお弁当。牛肉とれんこん、小松菜のオイスターソース炒めに、マッシュルームソテー、彩りに紅くるり大根の即席マリネ。ごはんは自家製米五分づきごはんに、自家製小梅干で。今週はやはり体調が戻らず、昨日夜からあまり食べ

JKお弁当日記：熱烈リクエストの朝は必ず・・・

こんにちは。正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日も気持ちの良い秋晴れ！素敵なお天気は、気持ちも明るくしますね。さて、そんな気持ちの良い今日も、お弁当作りました！今日のJKお弁当は・・・今日のJKお弁当。熱烈リクエストでナポリタン。具材は玉ねぎ、パプリカ、にんじん、マッシュルームに勝山館のソーセージ。トマトケチャップは自家製、この夏、たくさん作ったのに、あともう少しでなくなります。美味しいって大好評で、ここの

JKお弁当日記：カラフルお弁当でエールを

こんにちは。正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日は朝からバタバタで、今やっと少し落ち着いたところです。もちろん今朝もお弁当作ってまーす！今日のJKお弁当は・・・今日のJKお弁当。鶏ささみを茹でたものがあったので、ピカタにアレンジし、自家製トマトケチャップ添え。ピーマンとマッシュルームのソテーに、にんじんソテー。これは、彩りを綺麗にしたかったから、合わせずに別々にしました。ごはんは自家製米五分づきごはんに、いつ

JKお弁当日記：まさかの寝坊で、大慌て

こんにちは。正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。１０月に入ってすぐから関東地方からほんのちょっとの日差しのみで、太陽が消えてしまって、都会暮らしの私たちもですが、日照不足で生産者の方のお悩みも増えているのでは、と気がかりな最近です。さて、そんな思いを抱きつつ、今日もお弁当作りました！今日のJKお弁当は・・・今日のJKお弁当。ミートボールのトマト煮込み、卵焼きにカラーパプリカ、ズッキーニ、玉ねぎのソテー。自家製米五分づ

JKお弁当日記：土曜日午後の部活を乗り切るお弁当

こんにちは！正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。台風もあり、今日は雨がひどいですね。肌寒いですから、体調には気をつけてくださいね。さてさて、今日は土曜日ですが、今日もお弁当作りました！今日のJKお弁当は・・・今日のJKお弁当。とりつくねにキノコソテー＋小松菜と赤パプリカソテーを入れてちょっと彩りよく。ごはんはいつも通り、自家製米五分づきごはん、そして自家製小梅干、でした。今日は土曜日、ということで授業は午前中だ

JKお弁当日記：晩ごはんのおかず、お弁当用に取り置きする？しない？

こんにちは！正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。昨日はいいお天気だったのに、今日は打って変わってまた曇天に・・・スカッと晴れた空が見たいー！と思います。昨日、自然光が綺麗に回るから、と、明日までの仕事の撮影をしておいて良かった！とほっとするとともに、早く晴れないかなぁ、と。曇ったり、雨だったりが続き過ぎた９月、１０月はもう少しお天気であって欲しいなぁ。さてさて、そう思いつつ、今日もお弁当作りましたー！今日のJKお弁当

JKお弁当日記：お弁当から見える、自家製にどこまでこだわるか、の基準

おはようございます。正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。台風の進路予想がだいぶずれてくれて、曇天ですが今のところ風もなく穏やかでほっとしています。このまま、各地に被害が出ないように、と心から願う朝です。さて、そんなこんなでちょっぴり落ち着かない朝でしたが、今日ももちろん作りました！今日のJKお弁当は・・・今日のJKお弁当。玉ねぎと自家製パンチェッタを入れたオムレツに自家製ケチャップを添えて。れんこんとハルさんの白いパ

JKお弁当日記：麺類もお弁当にしちゃう！

こんにちは！正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。お弁当日記２日目、スタートした初日夕方に早速事件が？！こともあろうか帰宅した娘から「ママ、購買のパン屋さんで焼きそばパン見つけた！どうしても食べてみたいから、明日はお弁当いらない」と衝撃のひとこと。えー、意気揚々と始めたお弁当日記、早速、エンストじゃないのー💦 大きな商店街がある街の高校に通っている娘、購買のパンは商店街のパン屋さんがたくさんの種類の惣菜パンを毎日焼いて持ってきて