キノコづくし

コロナの影響で野菜直売を始めた武蔵小杉のナチュラでキノコを購入。緊急事態宣言は終わりましたが、まだしばらく野菜直売は続けるようです。

https://search.yahoo.co.jp/amp/s/kawasaki.keizai.biz/amp/headline.php%3Fid%3D895%26usqp%3Dmq331AQRKAGYAYLVwKjs9JPVngGwASA%253D
なめこは茄子と一緒にあんかけ、ほうれん草と玉ねぎスープ。ヤマブシタケはオムレツに、たもぎ茸はわかめとワイン蒸しに。
なかなか使えない食材なので楽しめました。
ヤマブシタケの食感はトリュフに近いという。確かに?たもぎ茸はそのまま焼いて食べるのがいいかも。