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Belgian Chocolate Tasting
noteソムリエのうさこ (@usakochocolat) さんより、ベルギーおチョコさまのおすそ分けを頂きまして、tastingしてみました!
■Benoit Nihant
RIO DULCE グアテマラ 73%
デラウェアのようなジューシーな甘み、トフィー。フルーティな印象。
FINCA ORQUIDA ベネズエラ 74% PORCELANA
マッシュルーム的なキノコの旨味、アーモンドのナッティ感。落ち着いた秋の森のような感じ。
LAJEDO DU OURO ブラジル 74% CATONGO
焼き芋やトースト、軽いキャラメルの印象。お芋パイのイメージ。
100% DE CACAO マダガスカル Ambolikapiky
ピーマンのような青い苦味。シトラス系の酸味を持つもののウッディ。
■ZOTO
NICARAGUA ニカラグア 75%
サクッとした固いテクスチャ。味わいの中に、カリカリの赤い小さい梅干しが隠れている。
■Passion chocolat
VENEDUERA ベネズエラ クリオロ
バニラ感とミルキーさがある。チョコレートリキュールのイメージ。
■chocolate line
GUATEMARA グアテマラ 69%
カカオ感がとても強く80%くらいのパーセンテージの印象。ナッツの皮の苦味。味に厚みがあって濃厚。
chocolate pills
青い謎の物体は、砕かれたカカオ豆がミルクチョコレートでコーティングされたおチョコ様でした!
■Chocolatier M
UMAMI & SESAMI 80%
このチョコだけは、セサミは感じるもののUMAMIの部分がわからず。。おそらく味リセット用に食べていた生ハムが邪魔をしました(泣)
CRUNCHY COCOA 70%
バニラ感があり、バナナのような甘み。クランチ(ニブ?)のサクサクが好きです。
Benoit Nihantが群を抜いて美味しいかったです。
たくさんファンの方がおられるのを納得。
サロショに来てくれるので、絶対買うリスト入りしました!
Chocolatier Mは、ちゃんとリベンジしたいので、バレンタインシーズンの出店情報を見逃さないようにしなくちゃです😎
うさこさん、ありがとうございました!!