【2023年お菓子・パンづくり#20】米粉のクッキー二種

米粉を使った、ごまクッキーとコーンフレーククッキー。『白崎茶会のあたらしいおやつ』より。
米粉のお菓子初めて作った。実はこれも認知症母の台所で発見して。絶対にこの先焼けないだろうと思ったので。

当たり前だけど小麦粉と違う！ どこか米っぽいというか。

白崎さんのレシピはちょっと油が多いのよね。。
あとけっこう甘いなと感じたわたしは、気づかぬ間にヘルシー志向になってるのかも？