アクアパッツァのあとのリゾットは最高

昨日の夜にカワハギでアクアパッツァを作ったので、その残りのスープでリゾットを作った。

初めて生米を使ったから、どんな感じにできるのかなーってドキドキ。

まず、玉ねぎと生米をオリーブオイルで炒める。このとき、お米にオイルコーティングする感じで炒めるのがコツなんだって。

生米を炒めるってへんな感じだなぁーと思いながら、昨日の残りアクアパッツァのスープを温めてると、アクがたくさん出てきた。アク取り