ミントとエスニック料理☆ミントソース

南インド料理を食べ歩き、そこで必ずと言って良いほど出されるのが「ミントソース」。

これが大変美味しく、カレーやビリヤニに合う！

なんでも作りたくなる私は、ミントが近くに自生することを思い出した。
しかもミントゾーンは、朝のお散歩道にある。

夏が始まると生えてたなぁ、と思いつつ、現場をチラリと見ると、そこにはミントの新芽がワサワサあるではないの！

で、路地にしゃがみ込み採取。

あー、気持ちがいい。

朝の５時にこんなことが叶うなんて✴︎

家に帰り、玉葱、にんにく、クミン、ヨーグルト、塩と共に、フードプロセッサーで。

なめらかになるまでガーガーやる。

出来上がりがこちら。

もう少しなめらかさが欲しいところだが、食べてみると美味しい！

息子も美味いなと言っている。

チキンカレーと一緒に食卓へ。

定番になりそうな予感。