フライパン一つで出来る【鶏モモ肉の赤ワインチョコレート煮込み】

こんにちは。

Naoです。

当分は家で出来るフランス料理をやろうかと思います。

材料も家にあるもので大丈夫です、何かを減らして作ってみたり、アレンジして加えてもらっても問題ありません！

今回、チョコレートは風味を良くするために入れています。あまりチョコレート感はないですが、コクが増します。

用意するもの

（2人分）

鶏モモ肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　1枚

飲み残しの赤ワイン　　　　　　　　　　　　200cc

玉ねぎ、人参などの残った野菜　　　　　　　適量

ジャガイモ　　　　　　　　　　　　　　　　1個

ニンニクのすりおろし　　　　　　　　　　　10g

ベーコン　　　　　　　　　　　　　　　　　40g

チョコレート　　　　　　　　　　　　　　　15g

水溶きコーンスターチ                                   　適量

バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　10g

固形のコンソメキューブ　　　　　　　　　　0.5個

彩り用のほうれん草　　　　　　　　　　　　適量

・まずは鶏肉を大きめにカットして、塩、胡椒をしてフライパンで焼き色を付けます。

そこにカットした野菜、赤ワイン、固形のコンソメキューブ、ベーコンの短冊切り、ニンニクをおろしたもの（半量）、を入れ煮込んでいく。

ジャガイモは小さく切り、耐熱ボウルに少量の水を入れ電子レンジで火を通す。

火が入ったらマッシャーでつぶし、塩、黒胡椒、ニンニクをおろしたもの、牛乳、バターで味付けする。

ほうれん草はバター、ニンニクのすりおろし、塩で味を整える。

鶏肉が柔らかくなったら、コーンスターチでトロミをつける。

仕上げに砕いたチョコレート、塩、胡椒で味付けをし、盛り付けていく。

本日もここまでご覧頂き、ありがとうございました。