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亀田武嗣の日本全国うまいもの塾

年間100日を日本各地に出向いて、地域の課題解決の相談にのっていた亀田武嗣(デジタルメディア研究所・主任研究員)による、足で探し、人と交流しながら得た情報。ネットでは探せないおい…
地域で頑張っている人たちと一緒に学びたい。 全国の生産者を知る、食いしん坊の亀田武嗣のおいしい情報…
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2022年12月の記事一覧

TVをぶっ飛ばせ! 大晦日の夜から新年にかけて、Zoom未来フェスをやります。耳だけ歓迎。無料です

TVをぶっ飛ばせ! 大晦日の夜から新年にかけて、Zoom未来フェスをやります。耳だけ歓迎。無料です

 12月31日(木)20:00から、「2022年大晦日zoom未来フェス」というオンラインイベントを開催します。未来フェスは、ひとり3分の時間の枠で、各自が思っていることを話してもらうトークライブです。今年の振り返りや今、取り組んでいる事や来年の豊富など自由に語ってください。

登壇しなくても聞くだけでも楽しいですよ。耳だけでも歓迎。
出たり入ったりは自由ですので、お気軽に参加してください。無料で

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2022年大晦日zoom未来フェス

2022年大晦日zoom未来フェス

今年の大晦日も、いろんな人の声と想いを聞きながら新年を迎えましょう。
現在、登壇者は50数名。もっと増えそうです。橘川も未来を語ります。
聞くだけでも大丈夫。出入り自由。お集まりください。

2022年大晦日zoom未来フェス

12月31日(木)20:00から、「2022年大晦日zoom未来フェス」というオンラインイベントを開催します。時間は、話す人がいなくなるまで。
未来フェスは、ひとり3分の

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橘川幸夫の有料ノートマガジンを購読していただいている皆様へ。新方式読書会のご案内。

橘川幸夫の有料ノートマガジンを購読していただいている皆様へ。新方式読書会のご案内。

いつもありがとうございます。
橘川の有料マガジン購読者と深呼吸学部塾生向けに、深呼吸読書会を提案させていただきます。

▼進め方
橘川の所蔵している書籍のリストを公開します。

▼リストはこちになります。これからリストを随時、追加していきます。

◇本は無料で進呈しますが、送料は着払いになります。先着順になりますので、送れない場合もありますので、その場合はご容赦ください。

◇本は返却する必要があ

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美味しい話 少しだけ気になる 02 Doyenné du Comice

天皇の料理番 秋山徳蔵シェフが1962年頃出版した 「味と舌」で有名になったのが幻の洋梨と言われるDoyenné du Comice ドワイエンヌ・デュ・コミス(カタカナ表記はいくつかあります)。通称コミス 

「コミスの、あの品のある味」

「一片を口に入れる。とたんに、何ともいえない芳香と、トロリとした舌ざわりと、上品な甘さが、口いっぱいに拡がる。かす一つ残さず、アイスクリームのように溶けてし

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