夜 鶏もも肉ポアレ

みちのく清流鶏もも肉のポアレ
❋茄子
❋蕪の葉っぱ

肉の焼き汁にバター・赤ワイン加えてアルコール飛ばしたソース

★ポアレのコツ
皮目9割、身1割の時間で焼くこと。
皮パリ、身はジューシーに。

グリーンサラダ　

ドレッシング すべて適量
乳化するまできっちり混ぜること
オリーブ油
サラダ油
わさび
塩
酢

我が家ドレッシングは毎回作っちゃうので買いません…

鶏味噌スープ　昨日の残り♪
❋鶏もも肉照り焼き
❋ひらたけ
❋蕪の葉っぱ
味噌でのばして完成

ごちそうさまでした(^人^)