今日のごはん
母の朝ごはん。
・アジのひらき
・モロッコインゲンとトマトのサラダ
・ほうれん草のおひたし
・玄米ごはん
・小松菜と油揚げの味噌汁
・じゃばら果汁
母に、モロッコインゲンは茹でが甘いと言われてしまった……。半生のインゲンには毒性があるからと言われ、探ってみることに。
以下にリンクを貼りますが、どうやらインゲン豆の「豆」には毒性があり、十分に加熱が必要なようです。ざっと見た限りではサヤインゲンは大丈夫そう。
ちなみにサヤインゲンは成熟する前の、サヤを食べる目的で収穫されたインゲンのことで、野菜扱いになるそうな。
今回のはちゃんと茹でてありますが、母には固めだった、ということかと！
めも
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