めぐるめレシピ企画 第3弾

三島人参のキャロットケーキ

【材料】（パウンドケーキ1本分）

・三島人参　120g
・ホットケーキミックス　100g
・砂糖　45g
・オリーブオイル　25g
・たまご　2個

【作り方】

①三島人参を皮ごとすりおろします。

②砂糖を加えます。
三島人参は甘みが特徴なため、砂糖の量はお好みで少量にしても美味しいです。

＊オーブンを180度に温めておきます。
③たまごを加えて混ぜます。

④オリーブオイルを加えて混ぜます。

⑤最後にホットケーキミックスを加えて混ぜます。

⑥パウンドケーキの方に⑤を流し込みます。

⑦180度のオーブンで30分間焼きます。

完成したものがこちら！

三島人参の甘みを存分に楽しめるお菓子になっています。
人参が得意ではない小学生の弟も美味しく食べてくれました☺
簡単なレシピになっているので、是非作ってみてください！

調理方法を動画で確認したい方はこちらへ！