モロッコのクルミクッキー: GHRIBA（ゴリーバ）

■材料

くるみ　225g

卵 1個

無塩バター　大さじ1/2

砂糖 50g

シナモン　1つまみ

薄力粉　大さじ3

ベーキングパウダー　小さじ1

粉砂糖　まぶす用

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1. くるみを刻み、フードプロセッサーかミルにかけて粗く挽いておく

2. ボウルに卵、室温で柔らかくしたバターを入れて混ぜる。砂糖とシナモンを加えて更に混ぜる。

3. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、2に入れて混ぜる。更に1のくるみを入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分寝かせる。

4. オーブンを180度に予熱しておく。

5. 3の生地を手で小さく丸め、粉砂糖をまぶし、クッキングシートを敷いた天板に並べていく。膨らむので感覚を空けて。

6. 180度のオーブンで4分焼き、まんべんなく焼ける様に天板の向きを変え、更に5分焼く。

7. お好みで粉砂糖を振りかけて甘みを調整して完成。