ウエルシアHD松本社長に聞くPB戦略「医食同源&SDGsで固定客との絆強化」

ウエルシアのビジョンは「専門総合店舗の実現」。ビジョンを達成するためには、DgSの専門性を注入できるPB開発は必須である。産・官・学連携で「医食同源プロジェクト」を推進するウエルシアHDの代表取締役社長・松本忠久氏に「PB戦略」を中心に、「組織改革」「調剤戦略」「業態開発戦略」についても聞いた。（聞き手：本誌主幹 日野 眞克／まとめ：編集部 日野 克哉） カラダにいいPB開発は機能性と「美味しさ」の両立が必要─ウエルシアのPB戦略について教えてください。 松本　当社では、