◇一流シェフの授業◇イタリアン実習

盛岡にある人気イタリアンレストラン「filo」の中村シェフによる実習が行われました。
テーマは～イタリアの郷土料理～
少し変わった形のパスタや、ひよこ豆の粉を使用したソウルフードなどを学びました。
パスタ生地の見極め方や、オイルと水分の乳化など、プロの技を多く教えて頂き、学生も大きな刺激となっていました。
中村シェフありがとうございました。