#キッチンから世界を巡る旅　Hello！ケイジャン！Hello！ガンボスープ！

　私が“ガンボスープ”に出会ったのは、上京してまだ間もない頃。

アルバイトの面接の後、身体に纏わりついた緊張感から早く逃れたくて、偶然入った“カフェ・デュ・モンド”がキッカケだった。

（ニューオリンズ発祥の有名なカフェ。今は撤退してしてしまい日本には存在してません。揚げたてのベニエが食べられる貴重なお店でした…。）

コーヒーだけにしようと思っていたのですが、メニューを見ていたら、朝ご飯もそこそこに出てきた事に気が付き…（笑）。

急にお腹が空いてきたので、ホットドッグと不思議な響きのオクラ入りのスープ“ガンボスープ”を頼んでみる事にしました。

注文後、お店の中をキョロキョロ…

オクラは日本の野菜だと思っていたその頃の私には、ニューオリンズ系のJAZZが流れる店内とオクラのイメージが噛み合わず、店員さんに呼ばれるまでソワソワしていました。

注文したものを取りに行くとスパイスの香りがふんわり…

その香りは生まれて初めてとは言い難く、でも記憶にあるソレとは似て非なる香りでした。

食べてみるとオクラの粘り気でとろみがついた、香ばしく炒めた味濃いめのウインナーとオクラ、玉ねぎ、セロリなどが入っている。

一口食べて思いました。

「これ…ご飯が欲しくなる…」

カレーに似て非なる香りの遠くルイジアナ州ニューオリンズからやってきた食べ物に、北海道の田舎育ちの本能がご飯を欲してしまいました（笑）。

でも、一口一口食べすすめていく度、何故か懐かしい感じでホッとする。

それが私と“ガンボスープ”との出会いでした。

　時は流れ…

先月、引っ越し準備の為に片付けをしていると、ゴスペルを習っていた時の譜面が出てきました。

記憶を頼りにゴスペルを口付さんで、作業を続けていた訳ですが…

神に救いを求める祈りの歌、ゴスペル発祥はアメリカ南部…

ニューオリンズ…

そういえば、先生が一度教会の大鍋でガンボスープ作ってくれたっけ…美味しかったなぁ…

ハッ！

久しぶりに、ガンボスープ食べたい！！

…思い出に浸ってシミジミ出来ない食いしん坊体質の自分が憎い…と思いつつ、キッチンが片付いて落ち着いたら、絶対に作る！と心に決めてました。

と言う訳で、念願のガンボスープを作っていきましょう！