感動の集客

今回は素人ながら、

どうやったらもう一回いきたい！と思ってもらえる店ができるだろう。
つまり。
リピート顧客の獲得について考えていきたい。
お客様は店の期待値を超え
「感動」したとき。つまり心を動かされたときににまたお越しいただけると定義させていただきます。

お店側は以下のチャンスがあるとおもってます。

【感動のタッチポイント】
・出勤途中、仕込みから気持ちよく挨拶。この店に行きたいと思わせる。
・電話で超絶歓迎の雰囲気で対応。サービス満足への不安を払拭。
・開店時間を10分早め、迎え入れる姿勢を示す。( 賛否ありそう)
・初めてのお客様は外で迎える( 賛否ありそう)
・最高の笑顔でいらっしゃいませ。
・お名前を伺った時点でスムーズにご案内(予約表みず、覚えているのが理想
・ネームプレート(当日予約の人にはかなり有効なので忙しくても用意する)
・おしぼりのタイミングで、お越しいただいたことに
　感謝の思いをはっきり伝える。
・お食事中はとにかくお客様に喜んでもらえるよう、おもてなし。
     料理が美味しいのは当たり前(今日は割愛)
・心を込めて感謝をお伝えし、お見送りすること。

以上、かなり当たり前のことですが、愛を持ってすべて実践できれば、
「期待」から少しずつ加点されていき、「感動」につながり
また来店しようとおもってもらえるのではないか。

ほとんどは準備というところに集約されてしまいますが。
これがめちゃくちゃ大事。

いかにあなたさまをお待ちしていたんだと。
そしてまたお越しいただきたいのだと。いう気持ちやな。
感謝感謝。早く自店で思いっきりおもてなしをしたい。