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日本食にハマってるシェフは、正直面倒くさいなんだよなぁ。
僕は職人でもなんでもないから、アメリカで職人肌な事言われても萎えるんだよねぇ。。。
それが嫌でアメリカに来たのに。。。
それでもやっぱ色々勉強にはなります。
包丁の使い方も巧いし。
僕も日々精進。