菊池みらいベースActivity Day 11.20

柚餅子ってご存じですか？

私の記憶では、竹の皮に包まれた平べったい柚子の香りのするおもち。

もともとは、柚子を使った保存食だったそう。米の粉、みそ、ごま、しょうがなどを混ぜて蒸す…藁苞（わらずと）～どんなものだろう？～に入れ、１か月以上干したとか。

そして、このユベシをお菓子にしたものが、「菊池の柚餅子」。

明治の初め、西南戦争の後、細川藩の御用菓子司だった島津屋又平という人が菊池に引っ越