還暦ダイアリー、最後のノート(2018年)

先々月(2017年12月)の誕生日に、還暦年を終りました。 それとほぼ同時に、「和道家」として本格的に活動を開始です。 12月の頭頃、20年らいの友人(イタリア人)と英国人のカップルが、カフェを始めました。そこで、和食及びワークショップを提供するのが私のそこでのお仕事。ほぼボランティアです。 下の写真はキッチンで寿司を作っているところで、表(上)がカフェ「Resbite Cafe」St. Nicolas Market, Bristol, UK (アメリカにも同じ名前の町があり