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matsurine
ますやみそ1日仕事体験☆美味しいラーメンを考えよう
こんにちは。ますやみそ人事部です。
そろそろ寒さも本格化し、ラーメンが恋しくなるこのごろ。
先日学生たちに、キッチンカーで提供している新しいラーメンを考えてもらいました。その様子をお届けしたい思います。
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みそ屋が本気でつくったみそラーメン
✓味噌屋だからできる美味しいみそラーメンを作りたい!
✓広島みそラーメンという新たなジャンルを創造したい!
そんな思いからますやみその広島みそラーメン作りは始まりました。開発部隊は味噌ラーメンの本場・北海道に行き、ありとあらゆる味噌ラーメンを食し理想の味を追い求めました。広島に戻り、理想の広島みそラーメンの開発のために100回以上の試作を重ねて完成した2つのメニュー。
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まずは食べ比べをしてもらいました。
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食べ比べの結果は、意外にも本来のみその味が楽しめる「みそラーメン」の圧勝でした。
新しいラーメンを考えよう!
ここからは2つのチームに分かれて、新しいラーメンの味を考えてもらいます。
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ターゲットや売り方を含め、その結果生まれたラーメンが
①女性に優しい旬野菜塩糀ラーメン
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あっさり塩糀(こうじ)仕立てです
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②つるつる味噌まぜめん
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美容トッピングで価格が変動します!
激ウマ!ラーメン実現化に向けて!続く
折角頂いた、大切なアイデアをここで終わらせず
商品としてカタチとする事にしました!
次の1日仕事体験は2月を予定しています。
参加した学生たちと試食を重ね、グレードアップして参ります。
どうぞご声援ください。
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ますやみそのキッチンカーの出店情報はInstagramをチェック!
https://www.instagram.com/masuyamiso/
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