『ヤンニョムほたて』

■材料(1～2人前)

●ほたて(冷凍OK)：片手のひらに乗るぐらい(大サイズなら5～7個 ベビーサイズなら20個ぐらい？)
●コチジャン：大さじ1
●ケチャップ：大さじ1
●すりおろしにんにく：小さじ1/2～
●みりん：小さい1
●砂糖：小さじ1
●ごま油：小さじ1
●片栗粉：適量
●炒りごま：お好みで

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■作り方

①ほたてが冷凍の場合は塩水解凍する
(※塩分濃度3% 海水ぐらい)

②コチジャン、ケチャップ、すりおろしにんにく、砂糖、みりん、ごま油を混ぜ合わせ、ヤンニョムタレを作る
(※辛いのが苦手な場合、コチジャンを半分減らし、ケチャップを増やしてください)

③解凍したほたての水分をキッチンペーパーで取って、片栗粉をまぶす

④フライパンに油(分量外)を入れ、ほたてを中火で焼く

⑤ほたての表面がカリカリになるまで、返しながら焼く

⑥焼けたほたてをヤンニョムタレに絡める
⑦器に盛り、炒りごまをトッピングして完成

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