『山芋の梅肉和え』

■材料(1～2人前)
●山芋：100～150g
●はちみつ梅：(大)1個
●刻み生姜：小さじ1/2
●ごま油：小さじ1/2
●醤油：少々
●刻みネギ：適量

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■作り方

①山芋は皮をむいて短冊切りにする

②種を取り除いて包丁で叩いた梅と刻み生姜、ごま油を混ぜ合わせる

③醤油を加え、さらに混ぜる
④器に盛り付けて、刻みネギをトッピングして完成

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