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『ナスとピーマンの甘味噌炒め』
■材料(1~2人前)
●なす:1本
●ピーマン:(中)2個ぐらい
●味噌:大さじ2
●本みりん:大さじ2
●ごま油:大さじ1
●すりごま:適量
■作り方
![](https://assets.st-note.com/img/1657183579255-HOpNt0hjhm.jpg?width=1200)
①ナスはひと口大に切り、アク抜きをする
![](https://assets.st-note.com/img/1657183621595-Q3tNqUA5FK.jpg?width=1200)
②ピーマンは食べやすいサイズに切る
![](https://assets.st-note.com/img/1657183655227-CdbAkFhtUe.jpg?width=1200)
③味噌と本みりんを混ぜ合わせる
![](https://assets.st-note.com/img/1657183688805-JfhCpSf9RZ.jpg?width=1200)
④フライパンにごま油を入れ、ナスとピーマンを炒める
![](https://assets.st-note.com/img/1657183731743-Syt5cKSIqx.jpg?width=1200)
⑤野菜に火が通ったら甘味噌タレを入れ、全体に馴染ませる
(※タレは焦げやすいので、火加減注意⚠︎)
![](https://assets.st-note.com/img/1657183850860-KYyrDImDpQ.jpg?width=1200)
⑥すりごまを絡めて完成
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