『山芋とちくわの味噌炒め』

■材料(1～2人前)
●山芋：5～10cmぐらい
●ちくわ：1～2本
●味噌：小さじ1
●みりん：小さじ1
●砂糖：小さじ1/2
●ごま油：適量
●水：大さじ1

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■作り方

①山芋は角切りまたは短冊切りにする

②ちくわは斜め切りにする

③味噌、みりん、砂糖を混ぜ合わせる
(※大量に作る時は、お酒も加えて合わせ味噌を伸ばすと使いやすくなります)

④フライパンにごま油を入れ、山芋をさっと炒める

⑤水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする

⑥山芋が好みの硬さになったら、ちくわと合わせ調味料を加え、全体が混ざるように炒めて完成

山芋は生で食べても大丈夫なので、緩～く適当に作るのがコツかも(笑)

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