簡単スイートポテト(焼き芋ならもっと楽だったのにー)

秋のスイーツといえば スイートポテトだよね？ね？
今回は簡単に作れるレシピを紹介！ 　　

レシピ

下準備

• オーブンを160℃で余熱する

材料

• サツマイモ　　　1本

• 無塩バター　　　15~20g

• ハチミツ　　　　15g

• きび糖　　　　　30~60g

• 生クリーム　　　適量

• 塩　　　　　　　1つまみ

作り方

1. サツマイモを洗い水で濡らしたペーパーx２ 　
   アルミホイルで包む

2. オーブン160℃で90分焼く

3. 焼き上がり30分は温かいところで放置

4. ペーパー・アルミホイルを剥がし 　
   サツマイモを縦半分に切る

5. 皮を破かない様に中身をスプーンでくり抜く 　
   (ラップをして感想を防ぐ)

6. ロボクープでくり抜いたサツマイモと 　
   無塩バターを加え回す

7.  きび糖・生クリームを加え軽く回す 　
   (きび糖は優しい味に、甘さならグラニュー、コクなら上白糖)

8. 卵黄と滑らかさを見ながら生クリームを加え調節する

9.  ハチミツ・塩を加える味を調節する

10. 全量の1/2づつ、くり抜いたサツマイモに詰める

11. 形を整え、卵黄に水を数滴加えたものを塗る 　
    (焼き色が綺麗につく）

12.  黒胡麻を飾る 13.230℃で余熱したオーブンで10~15分焼き 　
    綺麗な焼き色を付けたら完成

ポイント

• サツマイモは紅はるか・安納芋 　
  特にシルクスイートがオススメ

• ロボクープはなくても網で裏漉しすれば大丈夫

• 仕上げの卵黄は数滴の水を加えると塗りやすい

• そもそも焼き芋を買ってくると更に簡単になる

• ネットリ系のサツマイモじゃなかった場合は 　
  生クリームや牛乳、バターを多く加えることで 　
  調節できる

• 使用する砂糖によって好きな様に味を変えられる

感想

• 簡単に作れるレシピだけど汎用性が高く 　
  アレンジや調節がしやすい

• みんなでシェアもできるし良いかなぁと

• 子供と作るのもあり！