酵素玄米について、安定して美味しく作れるようになったので、レシピを記録。 ・もちもち感があり、玄米より食べやすい ・一度炊けば5日間くらい食べられるため手間いらず ・食物繊維や栄養素も豊富 腸内細菌のエサになる食物繊維5倍（もち麦は、白米の20倍） マグネシウム4.7倍、ビタミンE14倍。他、数倍の栄養素がたくさん ・血糖値が上がりにくい（低GI値：白米88以上、玄米55以下） ＜材料＞ ① 無農薬玄米 3合 黒豆 1/4カップ 黒米 大さじ1
