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幸運な病のスタディ:医者と患者の間

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人の身体は余りに違いすぎる。誰にでも効く薬など無い。医師は薬の処方や手術の専門家でしか無い。自分の身体は自分で見つめなければならない。医師は専門家であるが、意外なほど知っているこ…
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2020年10月の記事一覧

糠漬けの研究:生命の生まれる所

糠漬けを初めて丁度1ヶ月が過ぎた。最初は単なる漬物かと思いながら始めたのだが、どうも「漬…

毎日続けて食事で病と向き合う

2020年4月の頃、僕の本を読んでくださった方からメールが来た。「逆流性食道炎」と言う病気だ…

ゼンメルバイス、産褥熱、専門家は多くの人を殺してきた。そして、生かしてもきた。

「産褥熱とゼンメルバイスの教訓」は医学史において、繰り返し語られる。 産褥熱では産科病院…

素材からプロセスを大事に調理する。厨房は「延長された自己」

商品化された食事は、年寄に向かない。スーパーで売っている弁当の対象年齢はずいぶん若い。惣…