はじめての産地訪問 [後編]

まずはエルウィン・ミエリッヒファミリーの所有するウェジャ農園へ。 ウェジャ農園では、接木（つぎき）を積極的に導入していた。根から多くの養分を吸収するロブスタ種の枝に、風味特性の優れたアラビカ種を接木。ゲイシャ種もこの手法を導入し、収穫量を上げる工夫も見られた。 続いてエスコンディーダ農園を訪問。 ここの農園では、実験的にいろいろな品種が植えられていた。