【エッセイ】家飯に鳥は出ないが魚は出る

私は鶏肉が好きだ。
豚肉も好きだけど、その２つの食べたい比率とかスパン的には
半々くらいの気持ちぐらいある。
牛肉は……たまにでいいかな（貧乏性）

家の飯はほぼ10割、母親が作っている。
私も自分の分ぐらいは作れるが
そこまでレパートリーは多くないし
父親と3人分を作ることが多いし
昔は兄弟もいたから、とにかく任せきりである。

んで、家の飯にはとにかく鶏肉料理がでない。
昔から親子丼以外で出てくることは極少なかった気がする。
そして、魚はほぼ欠かさず出てくるが
子供の頃は、焼き魚の定番であった
イワシとかサンマとかシシャモというのは
ご飯が進むものではなくあまり好きではなかった。
（まあ食べ残すほどではないが）

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まず鶏肉が出ない話を片付けよう。
簡単な話、父親が好きじゃないからだ。
母親も鳥の造形(足とか生肌)が好きではないと言っていたので
その辺の理由も多少あるかもしれない。
最近でこそ、スーパーの鳥南蛮や唐揚げ、チキンカツなどが
2週間に1度くらいはでるようになったが
飲酒中でも米食中でも父親が手を付けることはほぼない。
理由は語らないので分からない。
（昔、鳥を飼っていたのが理由とかかもしれない）

次に魚がなぜ毎回のように出るかの話。
簡単な話、父親が好きだからだ。
米を食うときも真っ先に魚に手を伸びることが多いのだ。
わざわざ朝早く、朝市……魚市場に行ってきたり
アユやワカサギなどを釣ったりするぐらいだ。
まあ確かにスーパーの販売品などよりは美味しくはある。

家のことなので、これが普通だと思っていたが
「魚が出る家庭はうちぐらい」と母が言ったことで
うちの魚事情についてはそこで気づくことができた。
「鶏肉がでないのは父親が嫌いだから」と母が言ったことで
大人になってから気づくことができた。

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昔、何らかのタイミング……祝い事とか季節の節目とかで
家族でファミレスに行くことがあった。
まあ社会勉強も兼ねてというのもあるだろう。

そこで普段は料理を自由に選ぶ権利のない兄弟が
思い思いの料理を頼むのがごほうびであった。
私は何度か通ううちに『若鶏の甘酢あんかけ』を毎回頼むようになった。
中華料理を少し知った今では、『油淋鶏』があればそれを頼む。
ファストフードのなんとかチキンが無性に食べたくなる時がある。

普段食べられないものを食べたい性格や嗜好が
そんな生活習慣から形成されていったような。
……そんな気がふとしました。