生だから味わえる食感と味わい「生〆鯖」
今日も夜ごはんの話をします。
「1日の最後はおいしい料理を」ということで、
夜な夜なごはんを作っては勝手に紹介しています。
新鮮な活け締め生鯖。
そんな鯖をさっと酢で〆て作る生〆鯖。
ほんのりと香る酢の匂い。
見た目から感じる美しさと美味しさ。
生だから味わえる鯖のプリッとした食感とうま味。
炙ることで香ばしく、
ジワッと鯖の脂が口の中で広がります。
📝「生〆鯖」と「炙り〆鯖」の考え方
新鮮な生鯖を活かせる料理に
三重県産の新鮮な活け締め生鯖。
何も考えないで購